2、根據(jù)中式烹調(diào)中，各菜系的特點(diǎn)，分菜系制作，不斷豐富飯菜品種和口味，以滿足不同客戶的口味需求，整體提高餐飲質(zhì)量。

3、在保證飯菜口味符合要求的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)在“營(yíng)養(yǎng)平衡”方面對(duì)菜譜進(jìn)行嚴(yán)格審定，以確保食品的營(yíng)養(yǎng)平衡。

4、通過嚴(yán)格管理，使食堂的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備用具衛(wèi)生、食品衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生達(dá)到國(guó)家有關(guān)政策法規(guī)要求，確保食品的衛(wèi)生安全。

5、讓客戶滿意度達(dá)到80﹪以上，并逐步提高。

6、不斷努力向客戶提供更加完善的餐飲服務(wù)，創(chuàng)造公司一流的餐飲服務(wù)品牌。

A.保證準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)、保量地為客戶提供服務(wù)。

B.保證微笑服務(wù)，滿足客戶的各種合理要求。

C.對(duì)現(xiàn)場(chǎng)客戶的投訴，及時(shí)處理并答復(fù)。如遇到疑難問題或者對(duì)現(xiàn)場(chǎng)處理投訴不滿意者，需要和甲方相關(guān)人員溝通的，不得超過24小時(shí)，必須給甲方相關(guān)部門或投訴相關(guān)人員滿意的答復(fù)。

D.堅(jiān)持與優(yōu)秀的原材料供應(yīng)商合作（所有供應(yīng)商必須通過采購(gòu)部的認(rèn)證和考核，并簽訂合同協(xié)議），保證所使用原料符合《衛(wèi)生食品法》的要求。

E.嚴(yán)格控制食品的粗、細(xì)加工及烹飪、售飯過程的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證食品衛(wèi)生符合《食品衛(wèi)生法》的要求，保障客戶的伙食衛(wèi)生安全。

F.無條件接受員工對(duì)衛(wèi)生、質(zhì)量及服務(wù)等各方面的監(jiān)督和指點(diǎn)。

G.接受員工善意的建議和意見，并不斷提高服務(wù)水平。

7、保證每餐菜肴提供的原材料是符合公司制定的搭配標(biāo)準(zhǔn)。

一、滿意度調(diào)查承諾：

我公司將派客戶服務(wù)人員定期進(jìn)行員工滿意度調(diào)查，而我公司承諾員工的滿意度≥70%。

二、出品口味創(chuàng)新管理承諾：

廚師的烹調(diào)操作和味道風(fēng)格都直接反映廚師的水平，而我公司根據(jù)時(shí)間的推移和員工的實(shí)情調(diào)查，定期進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新菜式口味，并有計(jì)劃地根據(jù)季節(jié)更換菜式。

三、衛(wèi)生保障“三管制度”承諾：

(1)采購(gòu)與驗(yàn)收關(guān)：不購(gòu)買和不使變質(zhì)變味以及過期食品材料，所有物料都由公司統(tǒng)一配送；

(2)食品加工與儲(chǔ)存關(guān)：同時(shí)按照《食品衛(wèi)生法》和食品“五四”制度進(jìn)行安全存放與加工處理；衛(wèi)生安全教育關(guān)：加強(qiáng)內(nèi)部員工食品安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，嚴(yán)防食源性疾病的發(fā)生。

四、經(jīng)營(yíng)服務(wù)承諾：

(1) 管理取勝：A、杜絕和減少浪費(fèi)比例；B、控制原料的使用率

(2) 原料差價(jià)：大批量的采購(gòu)和基地采購(gòu)，減少了中間環(huán)節(jié)，使得廉價(jià)取勝的直接渠道。

(3)我公司在利潤(rùn)方面采用“陽光利潤(rùn)3%---5%標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)管理與控制。

五、投訴承諾：

(1) 艾嘉富都公司承諾在24小時(shí)內(nèi)妥善處理客戶意見，并進(jìn)行意見溝通和處理。

(2) 艾嘉富都公司在就餐現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置投訴接待專員，現(xiàn)場(chǎng)接受員工的投訴處理。

(3) 艾嘉富都公司在餐廳設(shè)置員工投訴意見箱。